Sub-chefe de cozinha (m/f)
Quinta do Lago Ver Empresa Almancil
Job summary
Recruta-se para o Grupo Quinta do Lago candidatos para a posição de Sub-Chefe de Cozinha para o The Magnolia Hotel.Candidate Profile
Formação Profissional de Cozinha ou equivalenteFormação Profissional em Higiene e Segurança Alimentar
Bons conhecimentos de Legislação Alimentar
Bons conhecimentos de Gestão de Estoque
Capacidade de delegar várias tarefas ao mesmo tempo (multitasking)
Boa capacidade de comunicação e liderança
Atualizado com as tendências e melhores práticas de cozinha e restauração
Capacidade de trabalhar sob pressão, priorizar tarefas e cumprir prazos
Excelentes competências organizacionais e de tomada de decisão
Forte capacidade de trabalho em equipa
Disciplina, senso de ética, responsabilidade e autonomia
Aptidão para atendimento refinado e orientação ao cliente
Capacidade de planear, organizar, adaptar às mudanças, flexibilidade, dinamismo e proatividade
Estabilidade emocional, resistência física e ao stress, capacidade de gerir tempo, velocidade de execução e forte orientação para a obtenção de resultados
Key Responsibilities
Apoiar o Chefe de Cozinha a criar receitas padrão que permitam que o restaurante funcione a um custo alimentar aceitávelApoiar o Chefe de Cozinha a minimizar o custo de staff, maximizando a produtividade e elaborando horários de trabalho eficientes
Monitorizar todos os custos operacionais da cozinha e tomar medidas corretivas quando necessário para reduzir despesas
Colaborador com o Chefe de Cozinha no desenvolvimento de menus, buffets e “pratos especiais” de acordo com as necessidades e os procedimentos da empresa
Colaborador na elaboração e atualização do Manual de Procedimentos do Restaurante
Treinar e formar os colaboradores da cozinha de acordo com o plano de formação anual e conforme as necessidades diárias
Colaborar na maximização da produtividade e moral dos colaboradores e manutenção da disciplina seguindo as diretrizes da empresa e a legislação local
Apoiar o Chefe de Cozinha em todas as tarefas administrativas
Trabalhe em qualquer seção da cozinha quando necessário, devido ao volume de trabalho ou falta de colaboradores
Amazing Evolution, SAFaro, 12 km de Almancil
Detalhe da Oferta:
Amazing Evolution está a contratar Chefe de Cozinha para Hotel 4 estrelas no Carvoeiro - ALgarve
DESCRIÇÃO DA FUNÇÃO: Gerir a equipa da cozinha
Preparar ingredientes frescos para cozinhar de acordo com o menu/ receitas
Cozinhar...
ClanFaro, 12 km de Almancil
ao empratamento, sai com qualidade e consistência. Serás o braço direito do Chefe de Cozinha e uma peça chave numa operação que valoriza organização, excelência e espírito de equipa! Responsabilidades - Supervisionar e organizar toda a operação da cozinha...
Favoritocean, Exploração de Restaurantes, LdaFaro, 12 km de Almancil
Detalhe da Oferta:
Restaurante em Quarteira recruta Chefe de Cozinha (M/F)
Funções de Chefe de Cozinha:
As principais funções de um chefe de cozinha são as seguintes:
• Organização e orientação dos serviços da cozinha;
• Distribuição dos serviços...
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