Responsável de Produção Alimentar
ibersol grupo Ver Empresa Ponta Delgada
Procuramos um(a) Responsável de Produção Alimentar para assegurar a coordenação de uma operação de produção alimentar com diferentes valências, incluindo pastelaria, sanduíches, saladas, sobremesas e refeições completas.
Trata-se de uma função integrada numa operação multiconceito, dinâmica e de elevada exigência operacional e comercial.
Esta função terá um papel central no planeamento e supervisão da produção, na organização das equipas e processos e na garantia da qualidade, consistência eeficiência operacional. Incluirá também a responsabilidade pela elaboração e atualização de ementas e receitas de refeições completas e pratos do dia, bem
como pela definição de fichas técnicas, métodos de confeção e standards de apresentação.
Principais responsabilidades
Coordenar a produção alimentar nas diferentes vertentes da operação.Planear e supervisionar a produção diária, assegurando qualidade, consistência e produtividade.
Elaborar e atualizar ementas e receitas de refeições completas e pratos do dia.
Definir fichas técnicas, gramagens, métodos de confeção e standards de apresentação.
Acompanhar a execução da cozinha e garantir a qualidade final dos produtos produzidos.
Promover o controlo de desperdício, a eficiência produtiva e a melhoria contínua dos processos.
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Liderar, acompanhar e desenvolver as equipas de produção.
Perfil
Experiência relevante em produção alimentar e cozinha.Experiência na elaboração de receitas, ementas e fichas técnicas.
Conhecimentos de segurança alimentar e organização de produção.
Capacidade de liderança, organização e forte orientação para a execução.
Sensibilidade para qualidade, eficiência e controlo de custo.
Oferecemos
Integração num projeto desafiante, inserido numa operação multiconceito, dinâmica e de elevada exigência operacional e comercial.Oportunidade de assumir uma função com impacto direto na qualidade do produto, organização da produção e melhoria contínua dos processos.
Contexto profissional estimulante, com foco em qualidade, consistência, eficiência e capacidade de execução.
Cofaco AçoresRabo de Peixe, 11 km de Ponta Delgada
Procuramos um Técnico de Qualidade para Estágio, que desempenhe um papel essencial no desenvolvimento e implementação de estratégias para garantir uma produção segundo os padrões de qualidade do grupo. Principais responsabilidades para a função:...
Garcez & Santos, Lda.Ponta Delgada
Detalhe da Oferta:
A Garcez&Santos está a recrutar – Operário Fabril (m/f ) – São Miguel
O colaborador estará em contacto direto com a produção, com as máquinas, matérias-primas e produto final.
Funções:
• Monitorizar e controlar o Sistema...
CIPROTUR INVESTIMENTOS TURISTICOS LDAPonta Delgada
do material maior e dos locais de produção; Assegurar a perenidade e a limpeza do material colocado à sua disposição; Cumprir com os procedimentos de higiene e segurança definidos. Requisitos Experiência anterior em serviços de mesa e bar é valorizada, bem...
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